Qu’est-ce que la purée de châtaignes ?

La purée de châtaignes est tout simplement des châtaignes épluchées et cuites, puis mixées avec de l’eau. Elle contient 50 % de châtaignes et 50 % d’eau.

Comment manger la purée de châtaignes ?

La purée de châtaigne est une excellente base pour plusieurs recettes raffinées, notamment pour les fêtes de fin d’année.

Sucrée, elle devient une base pour de délicieuses pâtisseries. Salée et épicée, elle permet de faire des soupes ou un accompagnement d’une volaille, par exemple.