Comment je fabrique mon cuir de fruit ?
Découvrez le secret de fabrication du cuir de fruits, une recette à base de fruits déshydratés qui fait le bonheur des petits et des grands.
Qu’est-ce que le cuir de fruits ?
Le cuir de fruits est une purée de fruits déshydratée, sans aucun ajout. Il se consomme en goûter, en apéritif, en accompagnement de plats… C’est un procédé couramment utilisé au Maghreb et dans d’autres pays.
- J’étale finement la purée sur la grille d’un séchoir.
- 24 h plus tard,j’obtiens une plaque, que je mouline en lamelles.
Il se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumièreet de l’humidité
