Mon épicerie fine

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Que propose mon épicerie fine ?

Une épicerie fine diffère d’une épicerie générale. En effet, elle propose des marchandises de qualité supérieure en quantité plus limitée. La plupart du temps, ces produits sont fabriqués de façon artisanale, selon des méthodes qui tranchent avec celles de la grande distribution. Dans les rayons de ces magasins dédiés à la gastronomie, on retrouve souvent des appellations d’origine contrôlée (AOC), des produits du terroir ou des recettes de petits producteurs. Le mot d’ordre de ces boutiques ? Le plaisir des papilles ! Ainsi, notre épicerie fine en ligne regorge de délices qui raviront tous les gourmands. Nuage de cerises, crème de marrons, cuirs de fruits, etc., nos savoureuses spécialités vous feront redécouvrir le goût du fruit à l’état pur.

D’où viennent les fruits utilisés dans mes produits ?

J’utilise une grande variété de fruits délicieux dans mes recettes : des pommes, des châtaignes, des kiwis, des cerises, etc. Toutes ses variétés sont récoltées localement, dans le bassin d’Aubenas, en Ardèche. Le gaspillage alimentaire me fait monter la moutarde au nez. Je m’adresse donc aux arboriculteurs ou aux particuliers qui, pour une raison ou une autre, laissent certains fruits se perdre dans leur jardin. Il s’agit donc souvent de fruits non calibrés, jugés non conformes à la vente directe, notamment parce qu’il présente un défaut d’aspect. Mais une fois transformé dans les règles de l’art, ils me permettent de cuisiner de délicieux cuirs, jus, compotes, etc. Mon nuage de cerise a d’ailleurs séduit un restaurant gastronomique de la région qui l’a inscrit un temps à sa carte des desserts.

Y a-t-il des produits chimiques dans mes produits ?

Je transforme les fruits que je récolte à la CUMA (1) de Ladenne, à Jaujac (07). Pour concocter mes recettes gourmandes, je n’utilise que des ingrédients naturels, afin de retrouver la saveur du fruit. Pour cela, je rajoute le moins de sucre possible. J’ajoute parfois quelques épices, comme la vanille. Mais mes produits sont sans colorants, ni aromates artificiels. Ce goût authentique et brut peut parfois surprendre. En effet, notre palais n’a parfois plus l’habitude des arômes naturels. Mes produits paysans sont un peu une invitation au voyage dans le temps. Pour moi aussi, à chaque fois, c’est une redécouverte du bon goût d’autrefois et du savoir-faire d’antan. C’est une des raisons qui m’a poussé à devenir artisan. Les tendances de consommation évoluant, je produis à petite échelle, afin de maîtriser la fabrication de A à Z : récolte, transformation et vente. Mon leitmotiv : proposer de bons produits directement du producteur au consommateur.

Mes produits sont-ils bio ?

Mes produits ne sont pas labellisés agriculture biologique. En effet, je récolte mes fruits dans différents vergers, certains étant bio, d’autres non. Toutefois, je suis extrêmement vigilante sur la qualité des fruits que je ramasse. Je collabore avec des agriculteurs et des artisans passionnés par leur métier. Les fruits que je récolte ne viennent pas de l’autre bout du monde, le bilan carbone de mes produits est donc faible.

Comment consommer les produits de mon épicerie fine ?

Mes produits sont sucrés, néanmoins ils accompagnent à merveille de nombreux plats salés. Vous aimez bien manger ? Variez votre menu ! Pour cela, n’hésitez pas à consulter mon blog, où je publie des recettes maison à base de cuirs de fruits, de jus de fruits ou de confiture de châtaignes. Ces douceurs s’apprécient aussi seules, tout au long de la journée. Par exemple, mes compotes se dégustent sur une tartine au petit-déjeuner ou en dessert avec des macarons, des gâteaux secs ou un morceau de chocolat. Sans sucre ajouté, mes cuirs de fruits (pomme, poire ou kiwi) sont d’excellents bonbons naturels pour le goûter des enfants. En effet, il est avéré que l’excès de sucre est mauvais pour la santé, notamment pour les tout-petits. Ces produits gourmands accompagnent aussi très bien un vin fin à l’apéritif, un peu comme des « apérifruits. »

Comment profiter de mes offres découvertes ?

Au gré de saisons, je publie des offres découvertes sur le site de mon épicerie fine en ligne. Elles sont un excellent moyen de découvrir mes produits au meilleur prix. Vous aimez la crème de marrons maison ? Je propose par exemple un panier composé d’une compote pommes châtaignes, d’une crème de marrons légère et d’une purée de châtaignes. Cette dernière, peu sucrée et non grasse, accompagnera parfaitement une viande (magret de canard, gibier, foie gras à la truffe noir, terrines, etc.). Ce coffret permettra à tous les gourmands de découvrir le goût authentique de cette spécialité ardéchoise. Il est livré dans un panier cadeau en toile de jute. Pour vous tenir au courant de l’évolution de ma boutique, consultez fréquemment ce site internet ou abonnez-vous à ma page Facebook. Ainsi, vous serez informé en temps réel de mes nouvelles offres !

Comment passer commande à mon épicerie fine en ligne ?

Marre d’ouvrir des conserves et des plats préparés ? Découvrez les produits de ma boutique en ligne. Ses rayons évoluent au fil des saisons. Ajoutez une de mes spécialités à votre panier, puis cliquez sur commander, elle vous sera expédiée dans un emballage soignée dans les plus brefs délais. À noter, notre maison ne livre qu’en France métropolitaine au tarif indiqué à la page de commande. Si vous souhaitez de plus amples informations, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire ci-dessous.

Comment offrir mes produits ?

Pour Noël ou une autre occasion, rien de tel qu’un coffret cadeau gourmand pour faire plaisir à vos proches. Pour faire découvrir mes délices tartinables ou mes cuirs de fruits, il vous suffit de faire votre sélection sur mon épicerie fine en ligne. Puis, à la page commande, entrez une adresse de livraison différente de l’adresse de facturation, afin que votre proche puisse recevoir le cadeau dans un emballage soigné par la Poste.

Où me trouver ?

Je pratique également la vente directe. Je commercialise mes produits gourmands dans plusieurs boutiques physiques. Ainsi, vous pouvez retrouver mes préparations dans un magasin de producteurs baptisé La chèvre et le choux. Située à Villeneuve-de-Berg, en Ardèche, il propose une vaste gamme de produits d’exception : fromage fermier, charcuterie traditionnelle, viandes, farines. La cave de cette boutique propose aussi des spiritueux, comme des vins naturels, de la bière paysanne, etc. C’est la caverne d’Ali baba pour tous les gourmets ! Vous pouvez aussi me retrouver sur les marchés d’Ardèche et exceptionnellement dans certains salons nationaux. Plus d’informations sur mon blog ou sur ma page Facebook.

(1) Coopérative d’utilisation de matériel agricole