Découvrez mes délicieux produits à base de fruits glanés

Mon plan pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Chaque année, notre mode de production agricole jette des tonnes de fruits. Défaut d’apparence, chute des cours, surproduction, etc., les raisons de ce gâchis sont multiples. À l’heure où la planète peine à renouveler les ressources naturelles, j’ai décidé de valoriser ces denrées dans de délicieux produits.

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Transformation de pommes en compote

Redécouvrez le goût du fruit

Pour préparer mes produits, je transforme les fruits récoltés localement dans une CUMA à Jaujac, en Ardèche. Je maîtrise la chaîne de fabrication de A à Z. De ce fait, je n’ajoute aucuns additifs et je sucre le moins possible mes préparations. Je ne prétends pas réinventer la roue. Je cuisine simplement, comme le faisaient nos grands-parents.

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Gaspillage alimentaire : comment lutter contre ce gâchis ?

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